私は今こうして札幌でカップリングパーティーに携わるお仕事をさせていただいていますが、一度出張があったときに山形のお見合いパーティーの様子を見学させていただいたことがあります。
そのときのカップリングパーティーはデザート付きのカップリングパーティー。
山形らしくさくらんぼで飾られたかわいらしいスイーツに、参加者は皆気軽に打ち解けられていらっしゃいました。

カップリングパーティーは男女共に緊張している方が多いですが、中でも表情が硬いのは女性の方です。
男は度胸との言葉通り、男性はこういう場に強い方が札幌では多いのでしょう。
女性に度胸がないわけではないのでしょうが、素敵な男性を見分ける使命感を背負ってしまい、せっかくの札幌のカップリングパーティーなのに楽しむということを忘れがちです。

デザートを取り入れたカップリングパーティーは、どうやら上手い具合にその緊張感をほぐしていたようですね。
特に女性はスイーツに目がありませんから（私もです＾＿＾；）

こういったデザート付きのカップリングパーティーは、当時山形以外では青森のお見合いパーティーでも（青森といえばリンゴです）取り入れられていました。
婚活女性の緊張感がほぐれるなら札幌でもデザートを利用しない手はないと、出張から帰ってきてすぐに、私は上司に進言しましたよ。
今では札幌市内の有名なケーキ屋さんから、北海道産のミルクを使ったチーズケーキを取り寄せています。
カップリングパーティーのデザートは、やっぱりその地域の特産を利用したものがいちばんです。北海道でお見合いパーティーをするからには、当然デザートはミルクにこだわらないと。